羧甲基淀粉钠

羧甲基淀粉钠
中文名称：羧甲基淀粉钠 
其他中文名称：羧甲淀粉钠；淀粉甘醇酸钠；淀粉羧甲基醚钠盐；淀粉乙醇酸钠；速崩王；羟基乙酸淀粉钠；羧基乙酸淀粉钠
英文名称： CMS
其他英文名称： Sodium starch glycolate；Sodium carboxymethyl starch；Sodium carboxyl methylstarch
产品规格： BR
包　　装： 500克
CAS号：9063-38-1
羧甲基淀粉钠级别：BR
PH：5.5～7.5
干燥失重：≤10.0%
重金属：≤2ppm
铁盐：≤0.002%
性状：白色或黄色粉末，无臭、无味、无毒、热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液，对光、热稳定。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。 其水溶液具有良好的粘性、稳定性、保护胶体性和成膜性，不易腐败变霉，在大碱性和弱酸性 条件下稳定，在强酸条件下将产生沉淀。 <br>水溶液在碱中较稳定，在酸中较差，生成不溶于水的游离酸，粘度降低，因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热，则粘度降低。
羧甲基淀粉钠用途：生化研究。与羧甲基纤维素（CMC）有相似的性能，具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能
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