麦芽糖

麦芽糖
中文名称：麦芽糖 
其他中文名称：D-麦芽糖；饴糖；淀粉糖；4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖
英文名称： Maltose
其他英文名称： 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-beta-D-glucopyranose
产品规格： BR，95%
包装：250克/1公斤
CAS号：69-79-4
C12H22O11=342.30
麦芽糖级别：BR
含量：≥95%
PH值（10%水溶液）：4.0～7.0
砷盐：≤1ppm
性状：白色结晶粉末,味甜。甜度为蔗糖的40％，溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。有右旋光性
用途：生化研究。芽糖分子结构中有醛基，具有还原性，是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖。用作生物培养基，多硫化物测定剂，分析化学比色测定标准褐色
麦芽糖保存：RT