柚皮苷

中文名称：柚皮苷
英文名： Naringin
别名：
CAS号： 10236-47-2
分子式： C27H32O14
分子量： 580.541
熔点： 166
比旋光度： -82.1 (EtOH)
储存条件： 2-8°C
检测方法： HPLC≥98%
来源： Obt. from citrus fruits, e.g. Citrus decumana, Ceterach officina
外观： 白色至浅黄色粉末
用途： 苦味剂。本品经水解加氢所得柚苷二氢查耳酮为甜味剂，甜度约为蔗糖的150倍