麦芽糖一水合物

麦芽糖一水合物
中文名称： 麦芽糖一水合物
其他中文名称： 4-O-α-D-吡喃(型)葡糖基-D-葡萄糖
英文名称： Maltose monohydrate
其他英文名称： D-(+)-Maltose monohydrate
产品规格： BR，98%
包装：250克/1公斤
麦芽糖一水合物CAS号：6363-53-7
C12H22O11•H2O=360.31
级别：BR
含量：≥98%
比旋光度：+126.0°～+132.0°
pH（10g/L，25℃）：4.5～6.5
氯化物：≤0.018%
重金属：≤0.001%
性状：白色结晶粉末，味甜。为还原糖，易溶于水，微溶于醇，不溶于醚
麦芽糖一水合物用途：生化研究。芽糖分子结构中有醛基，具有还原性，是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖。用作生物培养基，多硫化物测定剂，分析化学比色测定标准褐色
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