维生素C钠

维生素C钠
中文名称： 维生素C钠
其他中文名称： L-抗坏血酸钠；VC钠盐；L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠；维他命C钠
英文名称： Sodium ascorbate
其他英文名称： L-Ascorbic acid sodium salt；Vitamine C sodium salt
产品规格： AR，99%
包装：100克/500克
CAS号：134-03-2
C6H7NaO6=198.11
维生素C钠级别：AR
含量：≥99.0%
比旋度：+103～+108°
水溶解试验：合格
性状：白色细微结晶体或粉末。易溶于水。无嗅，稍带咸味。其水溶液当pH值>6时不稳定，会很快被空气氧化。水中溶解度：620 g/l (20°C)；温水：78 g/100ml。熔点219～221 °C
用途：生化研究。肉类和其他食品的抗氧剂。该品的作用与抗坏血酸大致相同，用作各种食品的维生素C强化剂，可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中，以保持血色和新鲜度。
维生素C钠保存：RT，避光